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丹波裁ち切りそば 一眞坊
能勢からもうちょっと奥に行きますが、北摂からは近い丹波篠山。丹波篠山にはおいしいおそば屋さんがたくさんあると聞いて、行って来ました
176号線から少し入った所にある裁ち切りそば 一眞坊は、お店のご主人が開発した製法でお蕎麦を作っているそうです。普通の蕎麦は伸ばした後たたんで切りますが、こちらのお蕎麦は伸ばしたまま裁断します。また、蕎麦用の包丁ではなく、お刺身用の包丁で蕎麦を切ることで、蕎麦に余分な水分を含まずおいしい蕎麦ができあがるそうです。
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山間の民家の間にふっと現れる古民家風なおそば屋さんのたたずまいは、趣があって素敵です
お店の中も囲炉裏や縁側があり、夏場は開放された扉から見える緑の景色が気持ち良いです。夏の暑さを忘れられる涼しい空間issinbou3.jpg
   issinbou2.jpg

席につくと、まずお茶代わりのそば湯が出てきます。
本日の注文は、もりそば 850円
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麺はうっすらとした緑色で、コシがあるのに滑らかな食感。ツルツルっと、あっという間に食べれてしまいます。文句ナシにおいしいですっ

こちらのお店では、鴨肉も有名なようで、鴨南蛮や鴨ごはんも頂けます。鴨ご飯は竹の皮に包まれていて、とてもおいしそうでしたが、ikoはお腹いっぱいだったので断念しました

近くには温泉もあるので、近場なのにちょっとした旅行気分を味わえるのがいいですね


[iko]


丹波裁ち切りそば 一眞坊
兵庫県篠山市住山 276
079-595-1113
11:00~15:00(売り切れ次第終了、水曜定休)
駐車場:2カ所あり、合わせて18台


[一眞坊]
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【2006/08/26 09:10】
| 多田・日生・能勢 | コメント(6) | トラックバック(0) |
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コメント

ikoさん、こんにちは。
お久しぶりです。丹波篠山まで遠征してきましたね。篠山には美味しいお蕎麦屋さんが沢山ありますよね。
 篠山鳳鳴高校の近くに一会庵というのもありますよ。

 それに、お蕎麦屋さんじゃないけど「いわや」と言う美味しいお鍋や炭火厄のバーベキューを食べさせてくれるお店もあります。

 又、丹波にお出かけ下さいね。
【2006/08/27 14:33】
| URL | だっちゃん #tZDc9YLU[ 編集] |

雰囲気はいいし美味しそう~♪

私はどちらかというとうどんよりそば派
なのでそそられます・・・
近くの「ぬくもりの郷」には何回か行って
るので、また今度行く時には立ち寄りたい
と思います(^-^)

昔行った「床瀬そば」にも似た雰囲気かも。

http://www.tokosesoba.com/
【2006/08/28 03:52】
| URL | ふらぢゃいる #b2.I9V5E[ 編集] |
だっちゃん☆
一会庵、行った事はないですが噂は聞いています~!
今まであまり丹波篠山には行った事がなかったのですが、
丹波篠山は自然もあるし食べ物はおいしいし、
これからはもっと丹波篠山にもでかけたいと思います♪
【2006/08/28 10:05】
| URL | iko #EUeUWuL2[ 編集] |
ふらぢゃいるさん♪
ほんとですね~(*’o’*)
床瀬そばと、お店の雰囲気がとってもよく似ています~!
こちらもすごくおいしそうで気になります。
他にも篠山にはおいしいおそばやさんが何軒も
あるみたいなので、今度またチャレンジしようと思います(^▽^)
【2006/08/28 10:11】
| URL | iko #EUeUWuL2[ 編集] |

一眞坊、私も春に行きました。

あの緑色の蕎麦の色が独特ですね!
食べた後、おかみさんに聞くと、
蕎麦の実の色が緑だから、蕎麦も緑
だと、教えてくれました。

それにしても、よく一眞坊、分かり
ましたね。地元の人間でも、あそこは
分かりにくいです。

ちなみに、あの辺は、「住山ごぼう」
と言う、高級デパートでしか流通
しない、レアなごぼうの産地なん
ですよ!

よかったら、うちのブログにも
遊びに来てくださいね。
【2006/08/29 00:28】
| URL | たんばーまん #mQop/nM.[ 編集] |
たんばーまんさん♪
一眞坊へは、何度か道を間違いながら到着しました・・・
細い道だったので、合っているかどうか自信もなく
進みました。
その分、到着したときはすごくうれしかったです!

たんばーまんさんのブログ見させて頂きました!
丹波の情報が詳しく載っていて、楽しめました☆
今度丹波に行く際には、参考にさせて頂きますっ!

【2006/08/30 08:48】
| URL | iko #EUeUWuL2[ 編集] |
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